D.O. Ribeira Sacra

Existe constancia de la existencia de viñedos con anterioridad a los romanos, pero es a ellos a quien se les atribuye su disposición: en bancales.

Cuenta la leyenda que los vinos de la Ribeira Sacra ya eran demandados por los Césares del Imperio para ser consumidos en Italia.

Se dice que los romanos plantaron las primeras vides que convivirían con las vides silvestres de las riberas del Sil.

Para crear estas primeras terrazas y cubrirlas de vides los romanos utilizaron el sudor y el esfuerzo de los esclavos. Este tipo de estructura o distribución en escalera, que hoy se conoce como bancales, fue la solución que los romanos vieron para salvar la pendiente del terreno.

Por otra parte, también los monjes tuvieron un papel importante en la Ribeira Sacra.

Estos impulsaron la construcción de  numerosas ermitas, las cuales dieron lugar a la construcción de monasterios.

Numerosas órdenes se asentaron en la zona contribuyendo en gran medida a consolidar el cultivo de la vid.

En la Edad Media el vino fue uno de los principales impulsores económicos de la Ribeira Sacra.

Después de pasar numerosas plagas que amenazaban el cultivo y el descubrimiento de nuevos métodos para combatirlas llegamos ya al siglo XX. Siglo en el que se consigue la Denominación de Origen Ribeira Sacra (año 1996)

Hoy la producción de vino es un importante motor de desarrollo económico de la Ribeira Sacra y una poderosa señal de identidad.

El vino de la D.O. Ribeira Sacra es pura artesanía: la mayor parte del trabajo es manual: hombres y mujeres hacen equilibrios entre los estrechos bancales de piedra para darles atención a las cepas. En vendimia, los racimos se cortan manualmente y la cajas de uva se cargan a las espaldas para llevarlas hasta los caminos, desde allí se trasladan en vehículos hasta las bodegas. Incluso hay viñas que sólo tienen acceso desde ríos y, por lo tanto, el modo de transporte hasta las bodegas es la barca.

La viticultura y los vinos de la Ribeira Sacra se merecen más que nunca el calificativo de HEROICOS.

 

 

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